夏季必备美食，麻辣牛肉干，越吃越上瘾，营养美味又健康。在家能制作的牛肉干，即干净，又能在繁忙的工作之后利用有限的时间里享受生活带给你的乐趣，做一个爱生活的人呢。

但是现在很多人晚上都没有空出来聚餐，只有到周末的时候偶尔去一下，但是聚完就解散了，现在的聚会，我感觉就像是在做任务一样，只不过大家都形成一个习惯罢了。后来我也是跟朋友们提议，以后不在外面聚餐了，都到我家来，这样也能更加的放松，每个人学习一道饭菜的做法，到时候聚会，直接带着食材来我家做，顺便尝试一下大家的手艺，这样大家也更能把聚餐当一回事儿。

我觉得那是一道零食也可以算是一道下饭菜，吃起来特别的美味，也是夏季必备的一种美食，有时候看电视剧我也会准备一盘它，日子别提过的多美好了，她就是麻辣牛肉干。之前我特别喜欢吃，后来也在网上搜索了一下他的做法，在家尝试着做了一下，没想到也不难，尝试了一口，味道也不错，相信各位朋友们肯定会喜欢，今天也来跟各位分享一下，我做的这道牛肉干的做法，请您往下看！

下面先来准备食材：牛肉，大葱，干辣椒，芝麻，麻椒，桂皮，大蒜，香叶，老抽，料酒，冰糖，味精和盐。准备好开始做，**步先把牛肉清洗干净，切成块儿，再准备一锅水，把牛肉放到锅里面，再往里面加入料酒，麻，椒盐，桂皮香叶，葱段还有大蒜，开火煮上一会儿，大概需要煮上十五分钟左右，关火盛出，把牛肉撕成牛肉条，在上面浇上一些刚刚煮牛肉的水。

第2步，在炒锅里面倒入油，等油热，把牛肉放到锅里面翻炒一下，翻炒均匀之后将冰糖放进锅里面翻炒，炒至融化，将牛肉和白糖翻炒均匀，在上面裹上一层糖色，再往里面加入少量的生抽，上色。第3步，牛肉上色之后盛出，把炒锅里面的油给到掉，这时候再把牛肉放进炒锅里面翻炒，将干辣椒也放入到锅里面，大概翻炒5分钟左右，把麻椒粉，味精，盐放入到炒锅里面，翻炒均匀盛出，**撒上一些芝麻，开吃！

它的做法我就跟大家说完了，吃起来的口感特别的好，每次我都会做一大锅，然后将它装起来，密封起来，也不用担心它坏掉！我把这道美食做给朋友吃的时候，他们都特别喜欢，还想我请教这道美食的做法呢！不过我给他们的建议就是想吃了来我家“蹭饭”就可以了

来源：http://nrg.99114.com/article1/93310356_8.html

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